– 1 –
Rollade van gerookte zalm, Sint-Jacobsvruchten, avocado mayonaise, zure room, avruga kaviaar
– 2 –
Open lasagne met kreeft, garnalen, fijne groenten, curry, porto
– 3 –
Parelhoenfilet, Naamse “petit gris” in ’t groen, wilde champignons, duchesse
OF
Kabeljauw, gesmolten prei, aardappelroom met truffel, gepocheerd eitje
OF
Tournedos van haas, spek, zilveruitjes, wortels, spruiten,
Grimbergse optimo bruno
– 4 –
Dacquoise amandel, praliné hazelnoten, gekonfijte citroen
Prijs
3 gangen (1 of 2 / 3 / 4): 65 euro
4 gangen (1 / 2 / 3 / 4): 75 euro