Kerstmenu
Mousseline van prei, rauwe Sint-Jacobsvrucht, gerookte paling, appel en truffel dressing
OF
Onze klassieke kreeften bisque
“Royaal” van kabeljauw met grijze garnalen, Comté, witloof, coulis van Parijse champignons
OF
Mechelse koekoek en kerstpens, hoorn des overvloed, gekarameliseerd sjalot, Sauternes saus
OF
Ree filet “Rossini”( gebakken ganzenlever), appel, witloof, Porto saus.(*)
Kerststronk, praliné, gekonfijte citroen
Prijs per persoon: 65 euro
(*) 5 euro supplement
